Tiempo hace que no posteaba nada aquí, y la verdad es que me alegra muchísimo poder hacerlo, dado que siento que cada vez me encuentro mejor. Para esta vuelta, nada mejor que un postre. Para hacer este tiramisu, que sale buenísimo, he usado una receta de el cocinero fiel que he encontrado en la red.
Según wikipedia, el tiramisú, es un postre relativamente moderno y es originario de la región del Veneto, y su origen me recuerda al de los espagueti a la puttanesca. Orígenes a parte, espero que os animéis y que os guste.
El resultado de mi tiramisú, es el que veis en la foto.
Receta de tiramisu de chocolate
Ingredientes (para dos)
- 1 tableta de chocolate.
- 50 gr. de azúcar.
- 250 ml. de nata líquida.
- 250 gr. de queso mascarpone.
- 1 taza de café.
- 4 cucharadas de ron.
- Bizcochos de soletilla.
- Un chorrito de ron.
Modo de preparación
- Vamos a preparar todos los ingredientes, lo primero que haremos es picar la tableta de chocolate en trozitos pequeños. Una vez picado, reservamos en la nevera.
- Ponemos un cazo a fuego lento y vertemos la mitad de la nata y el azúcar y dejamos que este, se vaya regalando y mezclando.
- Montamos la otra mitad sobrante de la nata y reservamos.
- Vertemos el mascarpone en una fuente y comenzamos a «amasarlo» (con una cuchara o una lengua de silicona, no con las manos) para que coja calor y nos resulte más fácil mezclarlo con el resto de ingredientes.
- Añadimos la nata montada a la fuente donde tenemos el mascarpone y vamos removiendo hasta que nos quede una masa uniforme con los dos ingredientes bien mezclados.
- Añadimos la nata que teníamos en el cazo junto al azucar y seguimos removiendo hasta que nos quede una masa uniforme.
- Añadimos 4 cucharadas de café, mezclamos bien y una vez la masa sea uniforme, reservamos.
- Casi hemos acabado.
Vertemos el resto del café en una fuente y añadimos un chorrito de ron.
Empapamos bien los bizcochos de soletilla en el café y los vamos poniendo en una fuente como base del tiramisu.
Añadimos una capa de la masa que hemos creado anteriormente con el mascarpone y la nata y espolvoreamos por encima el chocolate picado anteriormente. - Volvemos a poner una capa de bizcochos, de mezcla y de chocolate.
- Dejamos que cuaje el tiramisu unas horas (4 mínimo) en el frigorífico y ya lo tendremos preparado.
Nota aclaratoria
En la sección modo de preparación, he indicado como se prepara tradicionalmente el tirámisu, pero yo no he seguido esta metodología. Dado que quería que el molde del tiramisú, fueran unos vasos chatos, cuando he empapado los bizcochos de soletilla en el cafe (y el chorrito de ron), los he cortado e introducido en el baso y con ayuda del mortero los he machado un poquito. A continuación he puesto una capa con el mascarpone y la nata y por encima he añadido el chocolate.
De esta forma queda también de maravilla y es muy cómodo comerlos tumbado y un buen disco.
La tasca de Anita 