Hoy quería hacer una receta original, fácil de preparar y sabrosa, así que he pensado en hacer un noodles.
Los noodles, no viene a ser otra cosa que fideos de arroz. Podéis comprarlos en grandes superficies del tipo Hipercor o Carrefour etc… Aunque yo os recomiendo que os paséis por algún establecimiento de comida china.
Ayer, estuvimos buscando un regalo para una amiga de Anita y en uno de los muchos “chinos” que hay por Malasaña, compre tanto los fideos de arroz como la salsa de soja, ya que supongo serán más “auténticos” y de paso económicos.
Vamos con los ingredientes.
Los ingredientes que hemos usado son los siguientes:
- 125 gr de noodles (generalmente vienen en una especia de piezas, así que con una para dos personas es suficiente).
- 250 gr. de pechuga de pollo.
- 1 cebolla.
- 1 manojo de ajos tiernos.
- 1 cucharada sopera de curry.
- 150 gr. de brotes de soja.
- Aceite de oliva.
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
- Laurel.
- Sal.
- Pimienta.
Para preparar los noodles, en una cazuela, ponemos agua, sal y una hoja de laurel (aquí el toque Mediterráneo) y lo ponemos todo en el fuego.
Cuando el agua comience a hervir, añadimos los noodles y los dejamos unos 4 minutos.
Mientras el agua empieza a hervir, limpiamos la pechuga de pollo (puedes comprarla a tacos o en filetes y posteriormente la cortas en trocitos) quitándole la poca grasa que tenga y las partes más feítas que tenga. La salpimentamos y la freímos en una sartén con un poquito de aceite.
Una vez tienes la pechuga de pollo doradita, la retiras del fuego y la reservas.
Mientras se va cocinando la pechuga de pollo, cogemos la cebolla y la cortamos en medias lunas, cortamos el ajo tierno, lo añadimos todo en un escurridor y la ponemos bajo el grifo.
Una vez limpia, añadimos todo a una cazuela y con aceite, le añadimos un poquito de sal y comenzamos a dorar la cebolla y los ajetes.
Ve probando las verduritas y cuando consideres que la cebolla esta ya casi (a los ajetes les costara algo más), añadimos la cucharada sopera de curri y mezclamos bien. A los dos minutos aproximadamente añadimos la salsa de soja y mezclamos bien. Lo dejamos todo unos 5 minutos a fuego lento y ya solo nos queda añadir la pechuga de pollo, lo volvemos a dejar un ratito para que se vayan mezclando bien todos los sabores, y ya solo nos queda añadir a la cazuela los fideos y los brotes de soja y mezclar todo bien. Aviva el fuego y a ello.
El resultado final de la receta es el que veis en la foto.
Receta de noodles (fideos de arroz) de arroz al curry con pollo y vegetales
A esta receta, además de la cebolla y los ajetes, puedes añadir zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo, setas etc. El resultado será mucho más sabroso, yo en mi caso, pensaba que tenía el frigorífico algo más lleno y no he podido añadir todo esto, pero de verdad os lo recomiendo.
Mientras yo cocinaba Ana se ha dedicado a ir poniendo música y como no podía ser de otra forma han predominado los Beatles.
La tasca de Anita 